Purée de piment extra fort

Cette préparation relèvera à merveille vos poissons ou viandes grillés.

Ingrédients :

- 10 piments antillais, n'importe la couleur

- 3 gousses d'ail

- un morceau de 4cm de gingembre

- 1 citron

- sel

Hacher le piment, l'ail et le gingembre finement. Saler.

Remplir vos petits pots (moi je prend les minis pots de confiture). Bien tasser la préparation. Recouvrir de jus de citron pour la conserver.

Attention, ça arrache mais c'est tellement bon!!