alsace - La cuisine de Shnapi... Cuisine d'hier et d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs...

750 grammes

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alsace

4 février 2016

Florentin

Ingrédients : 200 gr d’amandes effilées20 gr de beurre demi/sel160g de crème liquide entière80 gr de sucre80 gr de miel30 gr d’écorces de citron 150 gr de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, mettre le sucre, le...

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Tags: bredalas, chocolat, amande, dessert, Alsace, sucré

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2 février 2016

Sablé chocolat

Voici une petite variante des butter bredalas que j'ai fais cet hivers. C'est ce tampon "home made" qui m'a inspiré et poussé à sortir des formes traditionnelles de ces petits sablés mytiques en Alsace. Alors la recette est la même que celle de mes "butter...

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Tags: bredalas, chocolat, dessert, Alsace, sucré

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31 janvier 2016

Spritz

A force de naviguation de sites en sites et de blogs en blogs à la recherche des spritz parfaits, c'est ceux de "c'est ma fournée" qui ont retenu mon attention. Déjà parce que sur les photos ils sont fabuleux mais surtout parce que c'est exactement ce...

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Tags: Patisserie, bredalas, boulange, Alsace, sucré

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28 janvier 2016

Sablés à la confiture

Sablés à la confiture

Je tiens cette recette de ma tante qui fais des bredalas de toutes sortes depuis plusieurs dizaines d'années. C'est une des sortes qui disparaît le plus rapidement, d'une part parce qu'ils sont beaux, mais surtout parce qu'ils sont très bons... Pour ma...

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Tags: bredalas, boulange, dessert, Alsace, sucré

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6 février 2015

Tarte flambée

Comment se dire alsacienne sans parler de la fameuse tarte flambée... Cette tarte à pâte extra fine dérivée de bien des manières comme par exemple aux pommes, au fromage de chèvre ou encore au munster, la recette originale n'en reste pas moins excellente......

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Tags: plat, apéro, Alsace

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