La cuisine de Shnapi... Cuisine d'hier et d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs...

11 février 2015

Crème anglaise

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 litre de lait- 6 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille- 100 à 120 g de sucre Fendez la gousse de vanille en 2 sur toute sa longueur. Grattez les graines et ajoutez-les dans le lait avec les deux moitiés de gousse. Faites...

Posté par Shnapi à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, creme

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8 février 2015

Pains hamburger

Ingrédients : - 400g de farine - 1 œuf - 1,5 cc de levure de boulanger déshydratée - 30g de beurre - 1 cc de sucre - 1 cc de sel - 80 ml d'eau - 120 ml de lait Placez tous les ingrédients dans le robot et pétrir 10mn. Laissez lever la pâte 1h puis façonnez...

Posté par Shnapi à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, apéro, USA, hamburger, Pains

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6 février 2015

Briouats

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage en orient. Peut être parce que le soleil me manque, nous mangerons marocain! 😉 Les briouats sont des petits feuilletés farcis, souvent triangulaires, parfois cylindriques ou rectangulaires, que l'on sert au...

Posté par Shnapi à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, saveur orientales, apéro, épices, friture

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6 février 2015

Tarte flambée

Comment se dire alsacienne sans parler de la fameuse tarte flambée... Cette tarte à pâte extra fine dérivée de bien des manières comme par exemple aux pommes, au fromage de chèvre ou encore au munster, la recette originale n'en reste pas moins excellente......

Posté par Shnapi à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, apéro, Alsace

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1 février 2015

Brioche "flocon"

J'adore cette recette, parce que tout d'abord je trouve qu'elle en jette et puis après faut pas se mentir, l'association brioche/Nutella... Ça déchire!!! Alors pour un moment de pure gourmandise... Moi je craque!! Allez, je vous en livre les secrets :...

Posté par Shnapi à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie, chocolat, boulange, dessert, brioche, pti'dej

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25 janvier 2015

Muffins tout choco

Pour 12 muffins Ingrédients secs : - 500 g de farine - 80 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) - 125 à 170 g de sucre en poudre (selon vos goûts) - 2 càc de bicarbonate de sodium - 1/2 càc de sel - 250 g de grosses pépites de chocolat (150...

Posté par Shnapi à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie, chocolat, dessert, muffins

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25 janvier 2015

Crème dessert chocolat "Danette"

On se lève tous pour.... J'en était sûre!! Qui ne connaît pas ces fameuses crèmes dessert onctueuses... Ça fait un bout de temps que je cherche une recette qui se rapproche au plus près de ces célèbrisimes "Danette" et c'est celle-ci qui m'a convaincu......

Posté par Shnapi à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Yaourt, dessert, crème

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24 janvier 2015

Muffins citron et graines de pavot

Plein de de saveur et ultra moelleux, ces muffins nous ont régalés... Ingrédients secs : - 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de sucre - zeste râpé d'un citron - 2 càc bombées de graines de pavot Ingrédients liquides : - 2 œufs - 250ml...

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Tags: dessert, muffins, citron, gâteaux

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24 janvier 2015

Muffins myrtilles ou "bleuets"

Rendons les choses de César à César, cette recette me vient de ma belle-sœur, alors merci Kallol 😄... Haaaaa ces petits muffins passent trop bien à toutes heures de la journée; que se soit le petit déjeuner, le goûter ou juste comme ça, par gourmandise...

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Tags: Patisserie, dessert, muffins, myrtille

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23 janvier 2015

Pieds de Cochon en sauce au vin

Alors là... C'est une recette terroir de chez terroir... Elle me vient de ma Mémé... Petite confession, je ne mange pas de pieds de cochon 😁 mais mon mari en raffole... Enfin, il raffole de ceux de ma grand-mère... Et reproduire une de ses rectte n'est...

Posté par Shnapi à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, Terroir, pieds de cochon, sauce, vin

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