La cuisine de Shnapi... Cuisine d'hier et d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs...

23 janvier 2015

Crème intensément chocolat

Toujours à la recherche de nouvelles recettes à base de chocolat pour satisfaire mon chocovore de mari, j'ai testé celle-ci qui est, comme son titre l'indique, très forte en chocolat... Ingrédients : - 750g de crème liquide (type fleurette) - 250g de...

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Tags: chocolat, dessert, crème

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20 janvier 2015

Yaourt a la vanille "home made"

Aussi bien en été qu'en hivers, après le repas ou juste en gourmandise... Le yaourt vanille est, et restera un dessert incontournable. En plus, franchement, rien de plus facile!! Ingredients : - 1 l de lait entier - 1 yaourt nature ( à la texture "flan"...

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Tags: Yaourt, dessert, lait, vanille

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18 janvier 2015

Pain blanc

En bonne française, il me semble que le pain est un incontournable... Encore faut-il le réussir, ce qui n'est pas une mince affaire... Après de nombreux essais soldés en croûte trop dure ou trop épaisse, en mie trop compacte et j'en passe, je pense avoir...

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Tags: Pain, boulange

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18 janvier 2015

Canard au caramel

Avis aux amateurs de sucré-salé !! Cette recette d'origine chinoise est un vrai délice... Ingredients : - 2 magrets de canard - 1 poivron - 2 carottes - 2 oignons - 40g de gingembre frais - 50g de sucre roux - 1 cs de vinaigre de cidre - 2 cs de sauce...

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Tags: Cuisine chinoise, canard, exotique, gingembre, piment, plat

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16 janvier 2015

Salade du perigord

Oui c'est vrai, ce n'est pas vraiment une recette compliquée, mais bon... Qui a dit qu'on devait toujours se compliquer la vie?! 😜 en tout cas, cette petite salade fait toujours sont effet lorsqu'on reçoit du monde ou juste pour un tête à tête en amo...

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Tags: Terroir, entrée, foie gras, fête, magret de canard, salade

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16 janvier 2015

Thé vert à la menthe

Le Thé vert à la menthe, ou "notre douceur du soir" comme on l'appelle à la maison. C'est réellement devenu une tradition qui accompagne notre film du soir... Cette recette me vient d'une amie algérienne... Pour une grande théière : - 1 beau bouquet de...

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Tags: Boisson, menthe, saveur orientales

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16 janvier 2015

Soupe pimentée aux crevettes

ingrédients : -500g de crevettes crues entières - 300g de champignons frais de Paris - 2 ciboules (ou 2 petits oignons verts) - 1 bouquet de coriandre fraîche - 1/2 citron vert - 2 piments - 4 tiges de citronnelle fraîche - 1 morceau de gingembre de 5...

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Tags: gingembre, piment, Soupe, Thaï, crevette, épices

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16 janvier 2015

Pâte à pizza

Humm, rien de telle qu'une bonne pizza "maison". Voici ma recette de pâte a pizza qui vous donnera une pâte épaisse et moelleuse à souhait! (au grand désarroi de mon mari, qui rêve d'une pâte fine; j'ai beau l'abaisser le plus finement possible, elle...

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Tags: Pizza, pâte

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14 janvier 2015

Quelques mots sur moi

Et oui, la moindre des choses est de se présenter... Passionnée de cuisine depuis quelques années maintenant, j'aime expérimenter de nouvelles saveurs, mais j'apprécie tout autant la bonne vieille cuisine traditionnelle. J'ai d'ailleurs mes recettes fétiches...

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14 janvier 2015

Butter bredalas au chocolat

Pour les "butter bredalas" chocolat : - 480g de farine T45 - 250g de beurre ramolli - 250g de sucre - 20g de cacao - 2 oeufs - 1 œuf pour la dorure Mélanger tous les ingrédients et façonner une belle boule. L'envelopper dans du film alimentaire, puis...

Posté par Shnapi à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie, bredalas, sablé, chocolat

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